Vyhlášení soutěže „O bramborovou pochoutku Vysočiny - 2008“

Zobrazeno: 2971

„O bramborovou pochoutku Vysočiny“

Soutěž se bude konat v rámci tradičních bramborářských dnů v pátek 17. října 2008 v budově Obchodní akademie a Hotelové školy Havlíčkův Brod, Bratříků 851, Havlíčkův Brod.

Soutěž je vypsána pro žáky středních škol a středních odborných učilišť s gastronomickým zaměřením.

Přihlášenou školu reprezentuje dvoučlenné družstvo.



Soutěžní discipliny:
  1. Test odborných znalostí zaměřený na výživovou hodnotu a technologickou úpravu brambor (test píší oba členové příslušného soutěžního družstva).

  2. Příprava povinného soutěžního pokrmu z brambor - jeden člen soutěžního družstva připraví ve daném časovém limitu stanovený počet porcí bramborového salátu.

- Hodnoceno bude normování, postup při přípravě pokrmu, chuť a vzhled pokrmu.

  1. Příprava pokrmu z brambor podle vlastní volby soutěžícího – pokrm připravuje druhý člen soutěžního družstva, základní surovinou pro přípravu pokrmu musí být brambory.

- Hodnoceno bude nejen normování, chuť a vzhled pokrmu, ale také originální receptura.


Pořadatelé soutěže zajistí dostatečné množství brambor všech varných typů a základní suroviny k přípravě běžných salátů a pokrmů. Seznam těchto surovin obdrží přihlášení soutěžící do konce září 2008. Specifické suroviny a potřebný inventář si soutěžící přivezou na místo konání soutěže.

Tři vítězná družstva obdrží poháry, medaile a věcné ceny věnované Ústředním bramborářským svazem Českérepubliky.

Podrobnější informace a časový harmonogram soutěže bude zaslán všem přihlášeným soutěžícím do konce měsíce září 2008.

Kontaktní osoba:

Ing. Marie Mrázová
e-mail mrazova@oahshb.cz
telefon 569 421 182 nebo 731 483 661


Přihlášky zasílejte do 30. června 2008 na adresu:

Obchodní akademie a Hotelová škola Havlíčkův Brod

Ing. Marie Mrázová
Bratříků 851
580 02 HAVLÍČKŮV BROD

nebo e-mailem na adresu mrazova@oahshb.cz.

Přihlášku v elektronické podobě najdete zde <<<


Rok 2008 byl vyhlášen rokem brambor.
Podpořte tuto aktivitu svojí účastí v soutěži
„O bramborovou pochoutku Vysočiny“.




....................
............
......
..

O škole

Studium

Projekty

Zřizovatel:  

Nová maturita

 
     
Francouzsky

Nabízíme vzdělání,
které jde s dobou...

chev