Výsledky 10. ročníku soutěže
"O bramborovou pochoutku Vysočiny"

Zobrazeno: 2755

V pátek 13. října 2017 proběhl v Obchodní akademii a Hotelové škole Havlíčkův Brod již desátý ročník soutěže „O bramborovou pochoutku Vysočiny“, kterou připravila škola ve spolupráci s Českým bramborářským svazem. Do soutěže se přihlásilo 8 dvoučlenných týmů, které reprezentovaly gastronomické školy z Vysočiny a okolních krajů.

Slavnostní zahájení:

 

Soutěž měla podobně jako v předchozích letech tři části. Nejprve si soutěžící vyzkoušeli svoji zručnost – v průběhu dvou minut oloupat co největší množství brambor a z nich poté nakrájet hranolky. V další části pak jeden člen soutěžního týmu připravoval bramborový guláš a druhý člen týmu přílohový bramborový salát.

Recepty jednotlivých pokrmů byly opravdu rozmanité, soutěžící popustili uzdu fantazii a nebáli se použít při přípravě salátu jablka, cukety, rajčata, sušené švestky nebo avokádo. Bramborový guláš vylepšili například hlívou ústřičnou, lesními houbami, cizrnou, zeleninou a bylinkami.

Odborná porota:


Každou ze soutěžních disciplín hodnotila odborná komise. Hodnocení vzhledu, vůně a chutě pokrmu se ujala porota složená z odborníků z praxe.

  • Bohuslav Rasocha (MV Catering Havlíčkův Brod) - předseda poroty,
  • Martina Štecherová (hotelu Kaskáda v Ledči nad Sázavou) - členka poroty,
  • Marie Urbancová (Český bramborářský svaz) - členka poroty,
  • Daniel Toman (šéfkuchař Hotelu U Zlatého lva v Havlíčkově Brodě) - vedoucí poroty při práci v kuchyni.

Soutěže se zúčastnilo osm týmů:
  • OA, SZŠ a Střední školy obchodu a služeb Jihlava Eliška Procházková a Jiří Hanus s paní učitelkou Danou Veselou,
  • ze Střední odborné školy a SOŠ obchodu a služeb Chrudim Koval Viktoriya a Simona Hotová s paní učitelkou Renatou Horákovou,
  • z Obchodní akademie a Střední odborné školy cestovního ruchu Choceň Soňa Dundová a Helena Horváthová s paní učitelkou Pavlínou Šedovou a Hanou Haškovou,
  • ze Střední školy informatiky a služeb Dvůr Králové nad Labem Renata Kobrová a Sára Ticháčková s paní učitelkou Mgr. Janou Řezaninovou,
  • ze SOŠ Jana Tiraye Velká Bíteš Jiří Marynč a Klára Štěpánová s paní učitelkou Bc. Alenou Jarošovou,
  • z OA a HŠ Třebíč Simona Chládková a Pavel Pavlíček s paní učitelkou Zdenkou Klímovou,
  • ze SŠ informatiky a CR Humpolec Dominik Hirka a Jakub Dušek s paní učitelkou Miloslavou Urbánkovou,
  • z Obchodní akademie a Hotelové školy Havlíčkův Brod Michal Kučera a Daniel Brablec, na přípravě členů družstva se podílely Mgr. Hana Pertlová a Vladimíra Lišková.
Výsledky jednotlivců:

 
Vítězové jednotlivých kategorií obdrželi finanční odměnu a sadu nožů věnovanou Krajem Vysočina.


I. kategorie: „Bramborový guláš“:

Třetí místo: Eliška Procházková z OA, SZŠ a SOŠS Jihlava
Bramborový guláš s hlívou ústřičnou

 

Druhé místo: Soňa Dundová z OA a SOŠ CR Choceň
Bramborový guláš s hlívou ústřičnou a cizrnovou zásmažkou.

 

První místo: Jiří Marynč ze SOŠ Jana Tiraye Velká Bíteš
Bramborový guláš s česnekovými výhonky a šupinkami anglické slaniny.

 

II. kategorie: "Bramborový salát":

Třetí místo: Jiří Hanus z OA, SZŠ a SOŠS Jihlava
Bramborový salát s cuketou a sušenými švestkami.

 

Druhé místo: Koval Viktoriya ze SOŠ a SOU obchodu a služeb Chrudim
Bramborový salát s rajčaty a řapíkatým celerem.

 

První místo: Helena Horváthová z OA a SOŠ CR Choceň
Bramborový salát s rajčaty, bílou ředkví a řeřichou.

 


III. kategorie:
soutěž zručnosti:

3. místo: Koval Viktoriya ze SOŠ a SOU obchodu a služeb Chrudim

2. místo: Renata Kobrová, SŠ informatiky a služeb Dvůr Králové nad Labem

1. místo: Dominik Hirka, SŠ informatiky a CR Humpolec

 Výsledky družstev:


Do celkového umístění družstev se promítly body získané ve všech kategoriích. Tři nejlepší soutěžní týmy obdržely diplomy a poháry, které věnoval Český bramborářský svaz, z.s.

3. místo: SOŠ Jana Tiraye Velká Bíteš (Jiří Marynč a Klára Štěpánová družstvo) – 156 bodů.

 

2. místo: OA a SOŠ cestovního ruchu Choceň (Helena Horváthová a Soňa Dundová) – 166 bodů.

 


1. místo: SOŠ a SOU obchodu a služeb Chrudim (Koval Viktoriya a Simona Hotová) - 168 bodů.

 

 

Obrázky ze soutěže:

 



 


 





 


 


 



Dalších téměř 80 fotografií je k  dispozici ve fotogalerii s názvem "10. ročník soutěže O bramborovou pochoutku Vysočiny".

Za organizátory soutěže

Ing. Marie Mrázová
zástupkyně ředitele pro obory vzdělání s výučním listem a praktické vyučování

Foto: Ing. Zdeněk Janča

O škole

Studium

Projekty

Zřizovatel:  

Nová maturita

 
     
Francouzsky

Nabízíme vzdělání,
které jde s dobou...

chev